I formaggi tradizionali di Sicilia

- 2000 - 

Particolare fascicoletto promosso dal "Consorzio per la ricerca sulla filiera lattiero-casearia" con l'obiettivo di pubblicizzare la tradizionale produzione di formaggi in Sicilia e in particolare nella provincia di Ragusa, nelle cui scuole il volumetto venne distribuito nell'anno 2000.

Attraverso immagini e informazioni, il fascicolo illustra le caratteristiche e i metodi di produzione del formaggio "Ragusano Dop" e del "Pecorino Siciliano Dop", nonchè diverse zone della regione Sicilia.